Se pocha con aceite de oliva una cebocha troceada durante media hora, se añade tomate triturado calentando otros 15 minutos y finalmente se incorpora el atún desmigado.
Se cuecen las láminas de canelón durante un par de minutos en agua hirviendo con algo de aceite para que no se peguen.
Se rellenan los canelones y se cubren con una bechamel y queso rallado.
Se gratinan 5 minutos al horno.
Difícil (trabajo de rellenar los canelones) y muy rico.
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