Se cuece una berenjena durante 25 minutos.
Se sofría una cebolla y se añade carne picada, a fuego lento 25 minutos.
Se vacía la berenjena añadiendo su pulpa a la carne.
Se rellenan las medias berenjenas con la carne y se cubre con bechamel que se gratina en el horno con queso rallado.
Difícil (lleva tiempo) y muy rico.
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