Ensalada César

  Ensalada clásica y muy completa.

  Se salpimienta una pechuga de pollo añadiéndole hierbas al gusto, en este caso un poco de orégano.

  Se envuelve en papel plástico tipo film y se cuece al vapor (o directamente en agua hirviendo) durante 40 minutos.

  Se deja enfriar la pechuga a temperatura ambiente.
  Se cortan unos trozos de pan de molde.

  Se fríen en aceite bien caliente.

  Se prepara la salsa batiendo un yogurt, un poco de queso rallado, unas anchoas en aceite, con sal, pimienta, un diente de ajo, vinagre y limón.  También se le puede añadir una yema de huevo cocido.

  Se corta la pechuga en trozos.

  Se monta la ensalada con lechuga, queso, pollo, picatostes, anchoas y abundante salsa.
  Fácil y rico.