Berenjenas rebozadas

  Berenjenas rellenas de jamón y queso a la romana.

  Se cuece una berenjena durante 10 minutos y se deja enfriar a temperatura ambiente

  Se corta la berenjena en finas rodajas que se rellenan con lonchas de jamón york y queso.

  Se rebozan en harina y huevo, friéndolas en aceite a temperatura moderada.

  Se acompañan con patatas fritas o ensalada.
  Fácil y rico.