Receta muy adecuada para las navidades.
Se dora en una sartén bien caliente, con un poco de aceite y sal, un solomillo de cerdo entero durante un par de minutos.
Se deja enfriar y mientras tanto se extiende una lámina de hojaldre.
Sobre el hojaldre colocalmos el solomillo frío envuelto en unas lonchas de bacon.
Se cierra el hojaldre, decorándolo con unas cintas y se pinta con huevo batido para que quede dorado.
Se introduce en el horno precalentado a 190º durante 40 minutos, acompañándolo de unas manzanas limpias del centro.
Los últimos 3 minutos se echa azúcar a las manzanas y se dora con el grill a máxima potencia.
Se trincha con cuidado para que no se desahaga mucho.
Difícil (tiende a deshacerse) y muy rico.
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