Mejillones Bruselas

  Receta típica Belga.

Se limpian muy bien los mejillones quitándoles las barbas y lavándolos con esmero.

 
Se pocha 10 minutos en aceite de oliva a fuego lento media cebolla picada con media zanahoria rallada.
No hace falta añadir sal ya que los mejillones llevan mucha.

  Se añade medio vaso de vino blanco y se deja reducir un par de minutos.
  Se añade medio vaso de leche evaporada o nata líquida y se lleva a ebullición.

  Se añanden los mejillones y se hierve 5 minutos.

  Se pelan unas patatas y se cortan en bastones gruesos.

  Se frien en aceite bien caliente.

  Se espolvorea perejil picado sobre los mejillones y se sirven con las patatas fritas.

  Se pueden presentar en la propia olla que se cocieron o emplatarlos.

 Fácil y rico.