Chipirones rellenos

  Se compran ya rellenos en la pescaderia.

  Se pocha a fuego lento una cebolla en juliana en 6 cucharadas de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra).

  Se agrega un pimiento rojo troceado, una zanahoria troceada y se pocha unos 30 minutos.

  Se añade tomate frito.

  Se tritura todo con la batidora o termomix.

  Se añaden los chipirones y se calienta a fuego lento 30 minutos más.

  Se acompañan con arroz blanco.
  Fácil y rico.